▼チケット自販機で前払い
コロナのまん延防止等重点措置が実施されている2022年2月1日におじゃましました。店内はアルコール消毒済みでアクリル板や仕切りのビニールでおひとり様ずつに区切られて安心して食事ができるような工夫がなされていました。
注文は、自販機で前払いスタイル。チケットを買った後、お店の人に「ラーメンお願いします」と声をかけて、チケットを持って着席して待ちます。水とかお茶はサーバーからセルフで取りに行く形式です。料理が出来上がったら調理場のカウンターで受け取り、この時にチケットを引き替えで渡します。
▼自家製のスープが美味い！
店内の厨房はそれなりの大きさですが、ココはラーメン専門店ではなくカレーや、丼物、お好み焼き提供する定食屋っぽい食堂。おそらく、製麺屋さんでスープも仕入れてるのかな？と勝手に想像しましたが･･･、実際に食べてみるとやや大きめで不揃いの背脂がゴロゴロ浮かんでいる醤油系のスープ。
隠し味で甘みが効いてる本格的なラーメンスープ。お店の方に「スープは自家製ですか？」と聞いてみたら「Yes」とのこと。同じく瀬戸田の福田という町にある本店で仕込んだ自家製のスープだったみたいです。なるほど納得、チャーシューも肉厚でボリュームたっぷりで美味しゅうございました。
▼瀬戸田のしおまち商店街
さて、お店の場所ですが瀬戸田の耕三寺から徒歩１分、しおまち商店街の入口にあります。瀬戸田の平山郁夫美術館から歩いても約4～5分です。
自転車の駐輪スタンドは入り口の左側にあります。クルマの駐車場もあるのでお店の人に聞いてください。
しまの店 さよ 尾道市瀬戸田町瀬戸田５５３−１
さよ食堂 本店 尾道市瀬戸田町福田５２０- ８
しまの店 さよの地図とデータ
名 称：さよ 【しまの店 さよ】
住 所：〒722-2411 広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田553-1
電 話：0845-23-7667
営業時間：10:30～16:30
定休日：月曜日
＊料理や価格、お店のデーターなどは取材当時の内容となっています。あらかじめご了承ください。最新情報はお店に電話するなどして確認してください。
